ПРИПРАВА — улучшает запах и вкус готового блюда. Например, соус, майонез, горчица. Зачастую приправы могут использоваться в качестве самостоятельного блюда. К приправам относят соль, сахар пищевые кислоты.
Каперсами называют почки вечнозеленого средиземноморского кустарника Capparis spinosa, которые специально маринуют и используют как острую приправу к супам-кальям, солянкам, вторым (мясным) блюдам из почек, рассольникам с почками и салатам.